Назначение
Валериановая кислота является предельной одноосновной карбоновой кислотой, жидкостью, имеющей неприятный запах, не имеющей цвета.
Валериановая кислота обладает четырьмя изомерами: 2-метилбутановая кислота, 3-метилбутановая кислота, 2,2-диметилпропановая кислота и н-пентановая кислота.
Валеритами называются эфиры и соли валериановой кислоты.
3-метилбутановая кислота получается синтетическим путем или из валерианового корня. Данная кислота используется:
- для синтеза (химического) рацематов аминокислоты валина;
- для синтеза таких лекарственных веществ, как бромурал, валидол и так далее.
Пентиловый и этиловый эфир валерьяновой кислоты, а также изоамиловый эфир изовалериановой кислоты применяются в пищевой индустрии.
Валериановая кислота может стать причиной ожогов слизистых оболочек или кожи. При сливании вещество необходимо разбавлять, так как представляет угрозу для водной фауны и флоры. Давление пара при нормальных условиях низкое.